{"id":5395,"date":"2019-08-27T08:52:24","date_gmt":"2019-08-27T06:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/hallo-salzburg.at\/?p=5395"},"modified":"2019-08-27T11:48:05","modified_gmt":"2019-08-27T09:48:05","slug":"wir-haben-mit-dem-gruender-von-tauernlamm-ueber-tierschutz-gesprochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hallo-salzburg.at\/index.php\/2019\/08\/27\/wir-haben-mit-dem-gruender-von-tauernlamm-ueber-tierschutz-gesprochen\/","title":{"rendered":"Wir haben mit dem Gr\u00fcnder von Tauernlamm \u00fcber Tierschutz gesprochen"},"content":{"rendered":"<div id=\"fb-root\"><\/div>\n\n<p><strong>Das <\/strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Tierschutzvolksbegehren (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"http:\/\/ https:\/\/tierschutzvolksbegehren.at\/\" target=\"_blank\"><strong>Tierschutzvolksbegehren<\/strong><\/a><strong> und der Tierschutz insgesamt sind derzeit in aller Munde. Berichte \u00fcber viel zu lange und strapazi\u00f6se Tiertransporte von K\u00e4lbern aus \u00d6sterreich nach Spanien sorgen f\u00fcr eine zus\u00e4tzliche Sensibilisierung der \u00f6sterreichischen Konsumentinnen und Konsumenten. Lebensmittel-Pionier,  Tauernlamm-Erfinder und Bergbauer Robert Zehentner erkl\u00e4rt im Gespr\u00e4ch mit Hallo Salzburg, wie er und jeder einzelne von uns Entscheidungen \u00fcber gesundes Essen, einen guten Umgang mit Tieren und den Klimaschutz treffen kann. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hallo Salzburg: Warum haben Sie Tauernlamm gegr\u00fcndet?<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Robert Zehentner: <\/strong>1979, also vor mittlerweile 40 Jahren, standen wir, eine junge Gruppe von Bergbauern aus dem Pinzgau und dem Pongau, vor der Herausforderung, unsere H\u00f6fe im Nebenerwerb erfolgreich weiterzuf\u00fchren. Auf der Suche nach geeigneten Bewirtschaftungsformen f\u00fcr unsere Bergbauernbetriebe sind wir auf die Schafhaltung gekommen. Damals war aber der einzige Absatzmarkt f\u00fcr Lammfleisch der Export nach Italien im Herbst. Mit der Gr\u00fcndung von Tauernlamm, wo ich die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung \u00fcbernahm, haben wir den Grundstein gelegt, um unser gutes Produkt, unser Lammfleisch, bei uns in der Region zu verarbeiten und zu verkaufen. Unser Credo, auf das sind wir stolz, lautet seitdem: Qualit\u00e4t aus der Region f\u00fcr die Region!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was unterscheidet euer\nLammfleisch von anderen bzw. welche Kriterien gelten bei euch?<\/h4>\n\n\n\n<p>Unsere Tiere werden alle artgerecht und f\u00fcr die Region traditionell gehalten. Sie bekommen Zeit, um langsam heranwachsen zu k\u00f6nnen. Bei uns gibt es keine Intensiv-Mast, daf\u00fcr aber Almhaltung mit viel Bewegung und abwechslungsreiches Futter. Ein m\u00f6glichst schonender Transport und eine stressfreie Schlachtung sind f\u00fcr uns selbstverst\u00e4ndlich. Au\u00dferdem haben unsere Waren kurze Wege, weil der Gro\u00dfteil unserer Kunden im Bundesland Salzburg ist.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gutes Fleisch und Klimaschutz, wo ist hier der Zusammenhang? <\/h4>\n\n\n\n<p>Unsere Bauern verwenden kein Kraftfutter f\u00fcr ihre Tiere. Sie verwenden   kein Soja aus Brasilien. Somit entscheiden unsere Kundinnen und  Kunden durch ihren Einkauf, dass kein wertvoller Regenwald in Brasilien  gerodet wird.  F\u00fcr mich steht au\u00dfer Zweifel, dass nur bei artgerechter Tierhaltung gute Produkte f\u00fcr die Konsumentinnen und Konsumenten entstehen k\u00f6nnen. Ich hoffe, dass immer mehr Menschen den Wert von gutem Fleisch und Fleischprodukten erkennen. Massenhaltung und Intensiv-Mast sind daf\u00fcr jedenfalls ungeeignet und f\u00fcr die Tiere eine Qual.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sie sind Fleischproduzent. Wie oft essen Sie selbst Fleisch? <\/h4>\n\n\n\n<p>Leider zu oft, sagt meine Frau. Wir alle sollten beim Fleisch essen an die Lebensbedingungen der jeweiligen Tiere denken. Das Fleisch von Wiederk\u00e4uern hat den Vorteil, dass Rinder, K\u00e4lber oder L\u00e4mmer nicht so leicht in der Intensivmast gehalten werden k\u00f6nnen wie Schweine, H\u00fchner oder Puten.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><em>Foto: <a href=\"http:\/\/arne-mueseler.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Arne M\u00fcseler (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Arne M\u00fcseler<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Tierschutzvolksbegehren und der Tierschutz insgesamt sind derzeit in aller Munde. 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